Posté : 12-11-2007 à 21:28:09 : #1 

Bonjour,

Voila une recette de brick que j'aime bien en dehors du ramadan

Brik aux pommes de terre
6 feuilles de brik carrées (ou pliées en carres)
Farce:
3 p. de terre cuites
persil et oignon haches1 c. a soupe de parmesan
1 c. a soupe de câpres
1 pincée de curcuma
(voir aromates et herbes culinaires sur Accueil de cette semaine)
1 œuf
sel et poivre
Pour la farce: écraser les p.de t. et incorporer a cette purée le reste des ingrédients.
Chauffez de l'huile dans une poêle; étalez une feuille de brik sur une assiette, mettez au milieu une c. a café de farce; pliez la brik de façon a obtenir un triangle et la glisser doucement dans la friture. Faites dorer des deux cotes et répéter la procédure pour le reste de la feuille de brick. Ejoy!!
(Pensez a moi car je ne trouve pas de feuilles de brick aux USA. )