Forum Cuisine Marocaine
Discussion autour de la cuisine marocaine et autres
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smen
- james
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smen
Posté : 30-09-2007 à 13:46:01 : #1
que signifie smen
quelle est la difference entre farine blanche et farine de ble
merci
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smen
- Emnah
- Nouveau membre
Re: smen
Posté : 30-09-2007 à 14:38:30 : #2
Bonjour james
le smen est du beurre bien malaxer et conserver dans des récipients avec du sel en couche jusqu'a ce qu'il devienne de couleur jaune citron et qu'il n'ait plu le gout du sel.
On l'emploi en cuisine ou en patisserie.
La farine de blé est la farine intégrale elle est de couleur beige.
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smen
- james
- Nouveau membre
Re: smen
Posté : 30-09-2007 à 18:21:53 : #3
merci Emnah
en fait c 'est du beurre fait maison a partir du lait batue
on n 'en trouve donc pas au supermarche
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smen
- lisa
- Membre
Re: smen
Posté : 30-09-2007 à 20:50:40 : #4
Bonjour James,
Vous pouvez trouvez le smen dans les épiceries Orientales.
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