Forum Cuisine Marocaine

llysa · riz au lait et son coulis

Posté : 28-09-2007 à 12:38:07 : #1

Ingrédients :

200 g de riz rond
90 cl de lait demi écrémé
60 g de sucre roux
1 gousse de vanille
250 ml de coulis de pêche (surgelé)
quelques feuilles de menthe

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Préparation :

A l'aide d'un couteau, fendez la gousse de vanille en deux et ôtez-en les pépins au-dessus d'une casserole de lait. Mettez-y la gousse et 30 g de sucre. Mettez à chauffer mais sans laisser bouillir.
Rincez le riz et égouttez le.
Dans une casserole, prélevez 30 cl de lait vanillé après l'avoir filtré et mettez-le avec le riz. Faites cuire sur feu doux en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à absorption du lait.
Ajoutez ensuite progressivement le reste du lait vanillé filtré. Continuez à arroser régulièrement tout en mélangeant pendant 25 min.
Une fois le riz tendre, ajoutez le reste du sucre.
Servez accompagné de son coulis et de feuilles de menthe.

lola · riz au lait et son coulis

Posté : 28-09-2007 à 12:53:08 : #2

Pendant le ramadan, dès que je lis une recette, j'ai faim
surtout qd c'est du sucré comme ton riz au lait et son coulis de pêche.

Je pense que je ne tarderais pas à preparer cette recette.

Merci.

Dernière modification par lola (28-09-2007 à 12:53:31)