Posté : 29-03-2007 à 20:32:09 : #2 

Bientôt le pâque juive(la fête des Azymes !!!!!cette année elle commencera le Lundi soir 2 Avril 2007 et se termine le Mardi soir 10 Avril 2007!!!

Voila une recette du Fritèches de la pâque juive:

Ingrédients:
10 œufs
5 mathsots rectangulaires (pain azyme)
Huile de friture
Sirop a "mieller"

Préparation:

Préparer le sirop a "Mieller" et poser la casserole sur le feu. Moudre très fin dans une moulinette électrique les mathsots.

Casser les œufs un a un, mettre les blancs dans une grande cuvette et les jaunes dans un bol.
Battre avec un batteur électrique les blancs en neige tres ferme.

Ajouter les jaunes et continuer a battre encore deux minutes, verser, progressivement et en pluie, les math-sots moulues et continuer a battre jusqu'à épuisement de la poudre et battre encore une minute.
Verser l'huile dans une friteuse posée sur feu vif.

Quand elle commence a fumer, mettre a feu modéré. Prendre une cuillère a dessert de cette préparation et faire glisser la pâte dans l'huile chaude a l'aide d'une cuillère à café.
La pâte gonfle et se retourne souvent seule dans l'huile.

Faire dorer de tous cotes et les mettre a égoutter dans une passoire a pieds posée sur une assiette creuse.

Quand toutes les friteches sont frites, les plonger dans le sirop a "mieller", les écraser légèrement pour introduire dedans du sirop, et les faire égoutter dans une passoire a pieds posée sur une assiette creuse.

Dresser dans un grand plat a gâteau.
Se dégustent froids ou chauds.

Bonne fête et à bientôt

Posté : 11-04-2007 à 15:17:14 : #4 

Quand est ce que se termine la pâque juive cette année?

Posté : 05-11-2008 à 08:41:14 : #6 

voici la recette du kalbellouz

pour le kalb ellouz il faut toujours faire le mélange la veille

moi voilà ma recette
1 kg de semoule moyenne
400 grs de sucre
50 grs de beurre fondu
1 verre d'eau et eau de fleur d'oranger
1 pincée de vanille

mélanger le tout et laisser toute la nuit et bien mélanger de temps en temps

farce aux choix ( amandes cacahuèttes ou chocolat)

cherbet (sirop)


700 grs de sucre
1 l et demi d'eau
une goutte d'eau de fleur d'oranger( extrait)