Forum Cuisine Marocaine
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#1 28-08-2007 09:41:27
- amine
- Membre
La harira oranaise
Bonjour et saha ramadan,
Je cherche la recette de la harira oranaise elle est super délicieuse? Je sais que Adou pourrait m'aider la bonne cuisinière Algéroise 
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#2 28-08-2007 13:05:41
- adou
- Membre
Re: La harira oranaise
salut Amine
comment ça va ?
merci de m'avoir fait confiance voilà pour la recette de harira
ingrédients
250 g de viande d'agneau
4 belles tomates
2 carrottes,
1 navet ,
1 grosse pomme te terre
1 c à soupe de concentré de tomates ,
2 oignons , ails , 1 c à soupe d'huile
1 c à soupe de farine
1 bouquet de percil + celeri
1 bouquet de coriandre
sel, poivre noir, cumin
préparation
Cuire dans une marmite la viande + les lègumes eplucher et laver sans les couper + oignon + ail + bouquet de percil, + l'huile + celeri, coriandre + sel , + poivre+ cumin + la tomate entière + l'eau environ 1let 1/2 une fois cuit enlever la viande et faire passer tout les légumes dans mixer ajouter le concentré de tomate ensuite la farine délayée dans un peu d'eau tiède, et laisser cuire encore une dizaine de minutes remettre la viande et server après bon appetit Amine 
Cette harira est souvent consommée durant le mois du ramadan
Dernière modification par adou (28-08-2007 13:18:54)
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#3 28-08-2007 15:00:16
- amine
- Membre
Re: La harira oranaise
Tu m'a souvent prouvé que tu es digne de confiance 
mdr..Les recettes que tu postes sont très bonnes....
Moi oulah ça va !!!!bcp de travail...ysalmek:)
J'ai goutté la harira Oranaise chez un copain à moi l'année dernière pendant le Ramadan...FRanchement très consistante et bonne !!
Merci pour cette recette bien détaillée et portes toi bien ma soeur !!
à la prochaine
Dernière modification par amine (28-08-2007 15:00:43)
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