Forum Cuisine Marocaine
Discussion autour de la cuisine marocaine et autres
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#1 19-08-2007 22:27:23
- Jiji
- Membre
Recettes à base de Frik
bonjours les filles
qui peut me donner des recettes à base de frik autres que la chorba? merci par avance
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#2 20-08-2007 09:06:24
- Najma
- Nouveau membre
Re: Recettes à base de Frik
Bonjour Jiji,
Je connais une recette d'origine Libanaise à base de Frik super facile et très très bonne
La Freeké
2 verres de frik (blé grillé)
1 kg de viande d'agneau ou poulet
4 oignons
Cumin
sel poivre
Canelle
Faites revenir les oignons dans l'huile en les faisant brunir.
Pour la cuisson de la viande, vous avez le choix entre la cuire à l'eau bouillante ou la faire revenir à l'huile. Dans la cuisine de ma mère on fait bouillir la viande.
Mettez donc la viande ou le poulet, en morceaux, dans une casserole avec les epices, couvrez d'eau et laissez mijoter 45 mn. Puis rajoutez le blé (lavé et nettoyé), les oignons et laissez mijoter encore 15 à 20 mn. Verifiez l'assaisonnement. Avec la cuisson, il est normal que les morceaux de viande ou de poulet "fondent".
Facultatif: vous pouvez rajouter de la cardamone à l'eau de cuisson.
Ce plat se mange chaud.
Bonne appétit ![]()
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#3 20-08-2007 18:19:44
- Jiji
- Membre
Re: Recettes à base de Frik
Je te remercie Najma pour cette recette!! je vais essayer ton plat de Frik ![]()
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