Posté : 20-08-2007 à 09:06:24 : #2 

Bonjour Jiji,

Je connais une recette d'origine Libanaise à base de Frik super facile et très très bonne La Freeké


2 verres de frik (blé grillé)
1 kg de viande d'agneau ou poulet
4 oignons
Cumin
sel poivre
Canelle

Faites revenir les oignons dans l'huile en les faisant brunir.
Pour la cuisson de la viande, vous avez le choix entre la cuire à l'eau bouillante ou la faire revenir à l'huile. Dans la cuisine de ma mère on fait bouillir la viande.

Mettez donc la viande ou le poulet, en morceaux,  dans une casserole avec les epices, couvrez d'eau et laissez mijoter 45 mn. Puis rajoutez le blé (lavé et nettoyé), les oignons et laissez mijoter encore 15 à 20 mn. Verifiez l'assaisonnement. Avec la cuisson, il est normal que les morceaux de viande ou de poulet "fondent".

Facultatif: vous pouvez rajouter de la cardamone à l'eau de cuisson.

Ce plat se mange chaud.

Bonne appétit