Posté : 09-07-2007 à 16:16:53 : #1 

C'est une recette maroco-andalouse Je l'ai faite ce WE et c'était très original, impossible de reconnaitre la courgette


Préparation :20mn Cuisson:35mn environ
3 belles courgettes
1L d'eau
50gr de beurre
3 cuillères à soupe de miel
safran
sel, poivre

Eplucher les courgettes coupez les en deux enlevez les pépins (seulement si les courgettes sont grosses)et coupez les en petits des faire bouillir l'eau avec le sel et mettre les courgettes laisser cuire 15 mn.

Egouttez et écrasez les courgettes cuites.

Mettre ces courgettes dans une passoire et égouttez les encore
la purée doit être égouttée au max.

mettre le beurre dans une poêle et chauffez a feu doux
ajouter les courgettes le poivre et faire revenir en remuant bien laisser dorer 10 mn.

Faites chauffer le miel dans une casserole mettez le safran et la purée de courgettes.

Laissez cuire encore 7à 8 mn. servez chaud..

Mim mima c'est trop bon!!