Posté : 16-06-2007 à 01:28:15 : #1 

Celui qui a écrit dans la Bible : « Tu ne mangeras pas l’agneau avec le lait de sa mère » ne savait pas les répercussions gigantesques que cela aurait sur la cuisine juive. La cuisine casher interdit tout mélange du lait (donc du beurre) avec la viande (pour cette dernière, abattage rituel obligatoire). Dans les vrais restaurants casher, les plats sont préparés dans deux pièces différentes, une pour les repas lactés (halavi), l’autre pour les repas carnés (bassari). Plats différents, vaisselle différente ; et des produits de remplacement pour le lait et le beurre dans les plats de viande et de poulet.

Selon les lois rituelles juives, certains aliments comme la viande de porc ou les crustacés sont interdits à la consommation.

Chose sympathique en Israël, les juifs qui habitent le pays viennent du monde entier. Ils ont donc rapporté avec eux leurs coutumes, leurs habitudes, mais aussi leurs recettes. Israël est, avec les Etats-Unis et Hong-Kong, l’un des rares pays où l’on peut goûter à la cuisine du monde entier.