Posté : 05-06-2011 à 21:08:50 : #2 

Bonjour nadia,

Voila une recette pour faire vos conserves à la maison de votre poisson

1kg de bonito
3 bocaux de 375gr
3 feuilles de lauriers
9 grains de poivre noir
3 cuillères d'huile d'olive
1 citron jaune

Au préalable, verser dans un saladier rempli d'eau 500 gr de sel de mer tournez jusqu'à disparition des grains de sel. Prendre une toute petite pomme de terre et la jeter dans cette eau salée.

Faire couper par le poissonnier le poisson en trois morceaux. Les faire tremper dans l'eau salée. Dès que la pomme de terre remonte à la surface, reprendre chaque morceau de thon et les mettre dans chaque pot de conserve.

Versez dans chaque bocal, 3 grains de poivre, 1 feuille de laurier, une cuillère d'huile d'olive et une rondelle de citron.

Fermez, stérilisez 1heure 10 à 100 degrés, le tour est joué !

voila

a+