Posté : 11-08-2010 à 12:57:59 : #1 

Bonjour,

La chorba est vraiment incontournable pendant le mois sacré du ramadan, Voila une recette de chorba à la Dukan très bonne et consistante....


    *  250 de viande haché 5%
    * 1 oignon
    * 2 tomates
    * 2 carottes
    * 1/2 courgette
    * 1/2brique de purée de tomates nature
    * 3 gousses d’ail écrasées
    * de la coriandre fraiche
    * cannelle en poudre
    * Piment fort moulu (pour ceux qui aime)

Couper les oignons, les carottes et la courgette en tout petits dés. Couper les tomates en deux et râper la pulpe dans un bol et réserver.

Faire revenir les dés d’oignon dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient translucides, ajouter la viande, saler poivrer, et laisser revenir pendant 5 bonnes minutes.

Ajouter les carottes, la courgette, la pulpe de tomate, la purée de tomate, 2 cc de cannelle (plus ou moins selon les goûts), l’ail écrasé, une bonne poignée de coriandre, un peu d’eau chaude et faire cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes environ. Saler poivrer à nouveau.

Couvrir d’eau BOUILLANTE (important, car l’eau froide casse le goût) et cuire en autocuiseur 20 minutes à feu moyen.

Pour celles qui sont en consolidation du régime Dukan, ajouter du vermicelle et recuire 3-4 minutes à découvert (la recette originale est avec), sinon moi je me suis régalée avec la galette au son, trempée dedans. Vous pouvez aussi une fois dans l’assiette remettre de la coriandre fraiche.

A+