Posté : 29-06-2007 à 16:23:41 : #1 

Mis à cuire dans l'eau bouillante, le riz devra être retiré dès qu'il est tendre mais pas encore tout à fait prêt. En effet, il continuera à gonfler à l'intérieur des calamars lorsque vous les ferez mijoter dans la sauce, ce qui leur donnera une jolie forme.