Posté : 23-03-2008 à 11:54:55 : #2 

Bonjour OUM RAYANE

Voila un lien sur le sire pour avoir toutes les recetttes de gouriyba

http://www.la-cuisine-marocaine.com/rec … oriba.html

Voila bon courage

Posté : 24-03-2008 à 10:09:59 : #4 

Voila la recette traditionnelle de ghriyba d'amande


Ingrédients :
7 oeufs
250 g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
1 zeste de citron râpé
1 kg d'amandes mondées et hachées
200 g de semoile fine
eau de fleur d'oranger
sucre glace

Recette :
1- Battre les oeufs.

2- Mélanger dans un récipient les oeufs battus, le sucre semoule, la levure et le zeste du citron. Ajouter peu à peu les amandes hachées et la semoule. Travailler énergiquement ce mélange jusqu'à obtenir une pâte molle.

3- Humecter les mains à l'eau de fleur d'oranger, prélever gros comme une noix un peu de pâte, en faire une boule, l'aplatir très légèrement en la posant sur un fond de sucre glace. Les ranger sur une plaque huilée, face sucrée vers le haut.

4 - Cuire à four moyen thermostat 5-6 pendant 20 à 25 minutes.

Posté : 24-03-2008 à 17:57:44 : #6 

tout le plaisir est pour moi lisa d'origine marocaine mon adresse email: clisa2007@yahoo.fr